Si chiama Hirohiko Shoda, ma per tutti ormai è semplicemente Chef Hiro, personaggio noto non solo negli ambiti delle cucine, ma anche nello spettacolo italiano grazie alla partecipazione a tanti show in tv e radio. Il suo esordio sul piccolo schermo risale al 2013 con la trasmissione Ciao sono Hiro, uno show dedicato alla cucina che ha dato risalto al suo incredibile talento, e da quel momento il giapponese Hirohiko Shoda è diventato una star nel nostro Paese. Chi è Chef Hiro, alias Hirohiko Shoda Hirohiko Shoda è nato nella città di Nara (antica capitale del Giappone) il 5 febbraio 1977, sotto il segno zodiacale dell’Acquario. Sin da bambino ha manifestato un enorme interesse per il mondo occidentale che l’ha portato anche ad appassionarsi alla cucina europea, innamorandosi dei sapori e delle tradizioni italiane. Da sua madre ha ereditato un vasto campionario di ricette semplici e genuine, mentre dal nonno, contadino, ha imparato ad apprezzare e rispettare la materia prima, che restano le basi della sua cucina. Dopo gli studi specialistici in cucina italiana e internazionale presso lo Tsuji Culinary Institute (una prestigiosa Accademia di cucina giapponese), inizia a lavorare come capo chef in un noto ristorante italiano di Osaka e, a soli 23 anni, è già a capo di staff di oltre 200 persone. Il sogno dell’Italia Ma l’ambizione di Chef Hiro resta quella di arrivare e sfondare proprio in Italia, e quindi inizia a costruire le basi per realizzare il suo sogno: nel 2003 è a Napoli per una breve esperienza, mentre dal 2006 decide di salutare il Giappone e trasferirsi a Padova, collaborando con Massimiliano Alajmo a Le Calandre (ristorante tre stelle Michelin) per ben 8 anni. Il successo di Chef Hiro in tv Nel 2013 il mondo dei food show si accorge di questo personaggio speciale, genuino e simpatico, e le trasmissioni di Chef Hiro su Gambero Rosso Channel rappresentano l’avvio della sua ascesa: sia Ciao sono Hiro (in cui dove prepara, senza usare il fuoco, piatti magistrali riuscendo ad esaltare gli ingredienti nella loro purezza, bellezza e complessità) che Hiro in Japan sono infatti un grande successo e aprono al cuoco giapponese le porte de La prova del cuoco su Rai1, dove Antonella Clerici gli affida una rubrica. Seguono poi altre partecipazioni a Geo su Rai3, a show su Radio Deejay e così via, fino ad arrivare alle recenti apparizioni in È sempre mezzogiorno, sempre con la Clerici, o in Bake Of Italia 8 in veste di giudice di una puntata. Non solo cucina: il libro di Chef Hiro e le altre esperienze Negli stessi anni, Chef Hiro si è fatto notare anche per un’intensa attività di divulgazione della sua arte gastronomica in vari showcooking e corsi di cucina, in cui cerca di insegnare anche le basi di cucina autentica giapponese. Non meno rilevante è stata la sua attività editoriale, con tre libri che hanno conquistato pubblico e critica (Ciao, sono Hiro, edizioni Gambero Rosso; Washoku, l’arte della cucina giapponese, edizioni Giunti; Hiro Cartoon Food. Le ricette del cuore di Chef Hiro, Mondadori editore). A riprova della diffusione della sua fama, Chef Hiro è stato nominato ufficialmente nel marzo 2019 Ambasciatore della Cucina Giapponese in Italia dal MAFF Japan (Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone), ricevendo il riconoscimento presso l’Ambasciata del Giappone a Roma. Vi aspetta, domenica 15 settembre, a Palermo Comic Convention!